Jump to Navigation

Kremy

Smaki kremów

Adwokatowy, Cappucino, Chałwowy, Czekoladowy, Czekoladowo – Orzechowy
Kokosowy, Orzechowy, Toffi, Tiramisu

Okres przechowywania  kremu to 12 miesięcy od daty produkcji
w temperaturze od 12 do 20 stopni Celsjusza.

Opakowania – pojemniki 12 kg

Krem czekoladowy

Wyprodukowany z dobieranych z największym pietyzmem składników – krem czekoladowy jak wszystkie kremy produkowane przez firmę„ JANA” charakteryzuje się wybornym smakiem, aksamitną konsystencją, niezastąpionym aromatem oraz możliwością mieszania praktycznie z każdym tłuszczem cukierniczym. Posiada on szerokie zastosowanie w cukiernictwie do zdobienia, do nadziewania wyrobów cukierniczych i pieczywa cukierniczego oraz do nadawania produktom odpowiedniej do zapotrzebowania nuty smakowej.

Krem czekoladowy, do którego produkcji użyto najwyższej jakości kakao i innych naturalnych  komponentów posiada niezwykle charakterystyczny i niepowtarzalny smak oraz aromat.Jest nieodzowny w każdej nowoczesnej cukierni.

Przykładowa kompozycja z kremem czekoladowym

1 kg kremu ,0,25 do 0,7 ko margaryny lub dowolnego tłuszczu cukierniczego
Krem i margarynę doprowadzić  do tej samej konsystencji (spienić i wymieszać), 
następnie dodać wg uznania : zmielone lub siekane orzechy, spirytus, aromat

Przykładowa kompozycja z kremem toffi

1 kg kremu, 0,25 do 0,7 ko margaryny lub dowolnego tłuszczu cukierniczego
Krem i margarynę doprowadzić do tej samej konsystencji (spienić i wymieszać),
następnie dodać wg uznania spirytus, kajmak i aromat

*kajmak : zagęszczone mleko z cukrem, zazwyczaj z dodatkiem kawy, czekolady, soków itd.